Perché i Pastéis de Nata fatti in casa sono più buoni di quelli acquistati in negozio
C'è qualcosa di magico nel mordere un Pastel de Nataappena sfornato : lapasta croccante e dorata, la crema pasticcera liscia come la seta e la delicata caramellatura in cima. Sebbene sia possibile trovare i Pastéis de Nata acquistati in negozio in molte panetterie e supermercati, raramente sono paragonabili alla versione fatta in casa. Perché? Ecco alcuni motivi per cui preparare i Pastéis de Nata a casa può risultare più delizioso e soddisfacente di qualsiasi cosa si possa acquistare dallo scaffale.
1. Il fattore freschezza
Uno dei maggiori vantaggi dei Pastéis de Nata fatti in casa è la freschezza. Le crostate acquistate in negozio sono spesso cotte con ore o addirittura giorni di anticipo, il che significa che hanno perso parte della loro croccantezza e del loro sapore iniziale quando le si morde. Anche i migliori Pastéis de Nata prodotti dal forno iniziano a perdere la loro qualità dopo un po' di tempo.
Quando si preparano i Pastéis de Nata a casa, è possibile gustarli direttamente dal forno, quando la pasta è al massimo della sua croccantezza e la crema pasticcera è calda e cremosa. Questa freschezza è quasi impossibile da ottenere con le versioni acquistate in negozio e rende i Pastéis de Nata fatti in casa di gran lunga superiori per gusto e consistenza.
Suggerimento:
Per un'esperienza ottimale, lasciate raffreddare i Pastéis de Nata fatti in casa per qualche minuto prima di servirli. Dovrebbero essere ancora caldi, con la crema pasticcera leggermente rappresa ma non troppo soda e la pasta frolla dorata e croccante.
2. Controllo completo sugli ingredienti
Un altro motivo per cui i Pastéis de Nata fatti in casa sono più buoni è che si ha il controllo completo sugli ingredienti. Molte versioni acquistate in negozio utilizzano conservanti, aromi artificiali o ingredienti di qualità inferiore per prolungare la durata di conservazione e ridurre i costi. Questo può influire negativamente sia sul sapore che sulla consistenza delle crostatine.
Preparando i Pastéis de Nata in casa, si possono scegliere gli ingredienti più freschi e di qualità, dal vero burro per la pasta sfoglia alle uova e alla panna fresche per la crema pasticcera. Questo non solo fa la differenza in termini di gusto, ma permette anche di evitare gli additivi e di gustare un dessert più genuino e autentico.
Suggerimento:
Per esaltare il sapore dei Pastéis de Nata, utilizzate una pasta sfoglia interamente al burro e un vero estratto di vaniglia nella vostra ricetta. Gli ingredienti di alta qualità garantiscono un gusto più ricco e autentico.
3. Cuocere alla temperatura perfetta
Per ottenere il Pastel de Nata perfetto è necessario un calore elevato per creare la caratteristica parte superiore caramellata e la crosta croccante e sfogliata. Purtroppo, la maggior parte delle versioni acquistate in negozio sono spesso cotte a temperature più basse per risparmiare tempo e ridurre i costi, con il risultato di una crostata scialba e poco caramellata.
Quando si preparano i Pastéis de Nata a casa, si può controllare la temperatura del forno per ottenere la cottura ideale: unguscio di pasta frolla croccante e stratificato con una parte superiore leggermente bruciata e caramellata che contrasta splendidamente con il ripieno dolce e cremoso. Questa combinazione di consistenze e sapori è ciò che rende le crostate fatte in casa così deliziose.
Suggerimento:
Preriscaldare il forno ad almeno 250°C (482°F) o al massimo. Per un autentico tocco portoghese, utilizzate l'impostazione broiler del forno per gli ultimi minuti, in modo da ottenere le perfette macchie caramellate sulla superficie.
4. Personalizzato secondo i vostri gusti
Uno degli aspetti migliori della preparazione dei Pastéis de Nata in casa è la possibilità di personalizzarli in base ai propri gusti. Le crostate acquistate in negozio sono fatte per piacere a un vasto pubblico, quindi spesso mancano di quel tocco personale che rende speciali i dolci fatti in casa. Cucinando le vostre crostatine, potrete regolare il livello di dolcezza, provare sapori diversi o persino realizzare versioni senza glutine o vegane.
Volete aggiungere un pizzico di scorza di limone alla crema pasticcera? Preferite un pizzico di cannella nel ripieno? Con i Pastéis de Nata fatti in casa, potete sperimentare e personalizzare la ricetta fino a quando non sarà quella giusta per voi.
Suggerimento:
Provate ad aggiungere ingredienti diversi alla vostra crema pasticcera, come l'espresso, il cioccolato o un pizzico di noce moscata, per creare il vostro tocco personale alla ricetta classica.
5. La soddisfazione di cucinare da zero
C'è qualcosa di veramente gratificante nel creare una partita di Pastéis de Nata da zero. Il processo di stesura della pasta sfoglia, di sbattimento della crema pasticcera e di osservazione della cottura fino alla perfezione dorata è una gioia in sé. Quando si preparano le crostatine, non ci si limita a gustare una delizia, ma si sperimenta l'arte della panificazione e si entra in contatto con un pezzo di storia portoghese.
Questo senso di soddisfazione è qualcosa che nessuna crostata acquistata in negozio può replicare. Ogni morso dei Pastéis de Nata fatti in casa ricorda il tempo, lo sforzo e l'amore con cui sono stati creati.
Suggerimento:
Coinvolgete tutta la famiglia! Preparare insieme i Pastéis de Nata è un'attività divertente e alla portata di tutti, che rende il risultato finale ancora più speciale.
6. La gioia di servirli freschi ad amici e parenti
Infine, una delle gioie più grandi della preparazione dei Pastéis de Nata in casa è la possibilità di condividerli con amici e familiari. Non c'è niente di meglio che presentare un vassoio di crostate calde e appena sfornate ai propri cari e vedere i loro volti illuminarsi di gioia. Che sia per un'occasione speciale o semplicemente perché, i Pastéis de Nata fatti in casa sono un modo sincero per riunire le persone e creare ricordi duraturi.
Suggerimento:
Servite i vostri Pastéis de Nata con una spolverata di zucchero a velo e una spolverata di cannella per un'autentica esperienza portoghese.
Sebbene i Pastéis de Nata acquistati in negozio possano essere una delizia conveniente, non possono essere paragonati al gusto, alla freschezza e alla qualità di quelli fatti in casa. Preparandole a casa, si possono gustare crostate appena fatte, adattate alle proprie preferenze e ricche di sapore.
Pronti per iniziare? Il kit Mr Nata permette di preparare facilmente gli autentici Pastéis de Nata a casa, con tutto il necessario per creare queste deliziose crostate da zero. Visitate il sito MrNata.com per ordinare il vostro kit oggi stesso e scoprire perché i Pastéis de Nata fatti in casa sono davvero i migliori!
